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专家课堂:王顺明--岩茶品鉴

 

2018年8月13日,陕西省茶业协会新一期专家课堂:王顺明--岩茶品鉴在省茶协会员活动室圆满举办。本次主讲老师是非物质文化遗产项目武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人、武夷岩茶标准主要起草人王顺明。业界茶友对本次品鉴课兴趣极高,为保证课程效果,仅限十五人听课名额,保证了每位学员有机会可以和老师直接沟通交流


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课程于下午两点半正式开始,王顺明老师教科书级的讲座,赢得在场学员的阵阵掌声。整个课程中,王老师带领学员共品鉴了以下几款岩茶:古道一号,古道,09年陈,桂7-1,桂A++,茶魁。


王老师的讲课形式打破了课堂上理论、实操分离的传统制式课程模式,将理论实操同时穿插讲述,一边品茶,一边从各款茶的品种、山场、工艺等方面比较分析其不同特点,使茶友了解到即使是同一山场、同一品种的武夷岩茶,因其年份的不同、焙火轻重的差距,也会导致成茶的品质及香气的茶艺。课程中,王老师给大家讲解了菜茶与奇种之间的关系、品种特点、地域特点、工艺特点、武夷酸、桐木的长叶酸等等专业知识,通过王老师专业的讲解,使茶友对岩茶的理论知识及品饮技巧有了深刻而清晰的认识。一下午的时间稍纵即逝,王老师讲的深入浅出,大家听的津津乐道,受益匪浅。


陕西省茶业协会现已搬至西安市雁塔区永松路125号陕西省商贸学校院内,欢迎各位茶友到此品茗、交流,同时我们将逐步开展各类茶文化活动,欢迎大家的踊跃参与。




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